SARIMSAKLI EKMEK

IMG_4085

Yemek olayından nasıl bıktıysam artık evde mutfağa girip kek kurabiye yapmak daha çok mutlu ediyor beni, onları yemeyi daha çok seviyor da olabilirim tabii, un ve hamurla uğraşmak da apayrı bir zevk.

Pull Apart Garlic Bread diye internette karşıma çıkan bu ekmekleri denemek istiyordum, üşeniyorum derken her zaman pizza yapımında kullandığım hamur ile denemeye karar verdim ve çok güzel oldular. Bu yüzden yeni tarif arayışına hiç girmedim ve bu pizza hamuru ile iki kere sarımsaklı ekmekleri yaptım.

Kışın sıcacık çorba yanında mükemmel uyumlu ve inanılmaz basit.

IMG_4091

 

Malzemeler

320 gram beyaz un

175 ml ılık su

1 çay kaşığı kuru maya

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 avuç maydanoz

50 gr tereyağı eritilmiş

2 diş sarımsak ezilmiş

 

 

Yapılışı

  • Kuru maya, şeker ve suyu karıştırıp beş dakika bekletin.
  • Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip hamuru beş dakika boyunca iyice yoğurun. Yumuşacık bir hamur elde edeceksiniz.
  • Bir saat boyunca üzeri kapalı mayalandırın.

IMG_4079

  • Hamuru biraz elinizle uzatıp 15 parçaya bölün.
  • Ertitilmiş tereyağına ezilmiş sarımsak ve doğranmış maydanozları ekleyip, karıştırın.

IMG_4083

  • Hamur parçalarını bu karışıma bulayın ve kalıba dizin.
  • Üzerini örtüp bir saat daha mayalandırın.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40-50 dakika pişirin.

IMG_4084

 

 

 

 

 

 

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir