DEREOTLU ÇÖREK
IMG_1576 (2)

Türkçe adıyla çörek, orjinal adıyla ise biscuit.. Hani şu Kentucky’de verilen ekmekler var ya onun gibi ama tam da öyle değil, şahane anlattım farkındayım.
Bu yüzden dereotlu çörek demeyi tercih ediyorum. Tavuk yemeklerinin yanında, isterseniz çayın yanına, ya da benim gibi somonlu atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Tarif www.closetcooking.com dan alınmıştır.
IMG_1568 (2)

 

Malzemeler

280gr un
1+1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz (tepeleme değil)
115gr tereyağı soğuk
3 çorba kaşığı doğranmış dereotu
3 çorba kaşığı yoğurt ( 1 su bardağı içine 3çorba kaşığı yoğurt koyun ve su ile inceltin)
Üzeri için,
30gr tereyağı (eritilmiş)
IMG_1573 (2)
Yapılışı
  • Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın.
  • Soğuk tereyağını rendeleyin.
  • Kıvamına göre yavaş yavaş yoğurt karışımın ekleyip hamuru yoğurun. Hepsini kullanmanıza gerek kalmayabilir.
  • En son doğranmış dereotunu ekleyin.
  • Hamuru açın ve yuvarlak kalıp ile 2-3 cm kalınlığında kesin.
  • Üzerlerine eritlmiş tereyağı sürüp 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında 15-20dakika pişirin.

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir