EKMEK ÜSTÜ BEZELYE PÜRESİ
IMG_0448 (2)

Bu sıralar mevsim sebzelerine uygun tarifler yapmaya çalışıyorum, bezelye ile ilgili de tarifler arayınca gördüklerime çok da sıcak bakmadım açıkçası.
En sonunda bezelye püresi yapmaya karar verdim okuduğum tarifleri derleyip, ekmek üstü bezelye püresi yaptım.

Sadece ekmek üstü olarak değil et ya da tavuk yemeklerinin yanına da çok yakışır.
Bu püreyi yaparken taze bezelye kullanmak şart, konserve bezelye ile kesinlikle bu lezzeti yakalayamazsınız.

IMG_0442 (2)



Malzemeler
2 bardak bezelye
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 avuç taze nane
Yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1 Baget ekmeği

Yapılışı

  • Bezelyeleri tuzlu suda diriliklerini kaybedene kadar haşlayın.
  • Haşlama suyundan biraz ayırın.
  • Blenderınıza bezelyeleri, sarımsak, taze nane ve zeytinyağını ekleyip püre haline getirin. Daha kolay ezilmesi için biraz haşlama suyundan ekleyebilirsiniz.
  • En son limon suyu ve parmesan peynirini ekleyip, karıştırın.
  • Baget ekmeğini dilimleyin ve fırında biraz kızartın.
  • Bezelye püresini ekmeklerin üzerine paylaştırın.
Taze nane ve limon suyunu kendi damak zevkinize göre arttırabilirsiniz.
Parmesan peyniri yerine küp küp doğranmış beyaz peynir de kullanabilirsiniz.

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir