SİYAH ÜZÜMLÜ BULGUR SALATASI
IMG_0002

Uzun zaman önce yine Home tv’de gördüğüm ve hemen denemek üzere not aldığım bulgur salatasını, siyah üzümleri iki haftaya yakın buzdolabında beklettikten sonra nihayet bugün yapabildim.
Bulgurdan kısır dışında da çok güzel şeyler olabiliyormuş dediğim bir salata oldu bu kesinlikle.
Tuzlunun içinde üzüm mü olur demeyin, üzüm bu salatanın olmazsa olmaz bir malzemesi bence.

Malzemeler
1/2 su bardağı bulgur
2 dal taze soğan
70gr beyaz peynir
15-20 adet siyah üzüm
1/2 su bardağı ceviz
1/2 limon
1/4 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

  • Bulguru yarım su bardağı sıcak su ekleyerek, ağzı kapalı şekilde yarım saat bekletin.
  • Bekledikten sonra içine doğranmış taze soğanları, ufalanmış beyaz peyniri, ortadan ikiye bölünmüş üzümleri ekleyin.
  • İri doğranmış cevizleri bir tavada biraz soteleyin ve karışıma ekleyin.
  • Yarım limon suyu ( damak tadınıza göre daha fazla da olabilir) zeytinyağı ve tuzu karıştırıp salataya ekleyin.

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir