MERCİMEK VE NOHUTLU BULGUR PİLAVI
IMG_0060

Bulgur pilavı kesinlikle en sevdiğim pilavlardan biri, beyaz pirinç pilavına göre çok da sağlıklı.
Ama çoğu zaman tembellik yapıyorum ve sırf bu yüzden pirinç pilavını daha sık yapıyorum, bulgur pilavı yapmak bana biraz zahmetli geliyor.
İşin içinde soğan doğramak olunca gayet normal çünkü mutfakta en sevmediğim işlerden biridir soğan doğramak.

BULGUR PİLAVI

Malzemeler
1 su bardağı bulgur
1.5 su bardağı su
1 soğan
1 kırmızı biber
1 sivri biber
2 domates
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Yarım çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı kuru nane

Yapılışı
* Piyaz şeklinde doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin.
* Biberleri ekleyin, soteleyin.
* Salçaları ekleyin.
* Yıkanıp süzülmüş bulgurları ve doğranmış domatesleri nane, tuz karabiberi ekleyin.
* Nohut ve mercimekleri ekleyin.
* Sıcak suyu ekleyip, kısık ateşte pişirin.

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir