ŞEFTALİLİ SEMİZOTU SALATASI

IMG_0020

Sıcakların etkisiyle salatalara sımsıkı sarıldım serinlemek amacıyla..
Bir de ice tea var ki, onu da hiç düşüremiyorum elimden, her hafta yeni bir tarifle evde ice tea deniyorum ama hala istediğim tada ulaşamadım..
Bunun için çalışmalarım devam edecek..

Geçenlerde en çok ve en az tüketilen sebze ve meyveler başlıklı bir yazı okudum, listede en çok tüketilen domates, en az tüketilen ise semizotuydu.
Demekki insanımız bu otu pek sevmiyormuş, sanırım çoğunluk sebze sevmiyor et ve türevleri olmadan yemeğe oturmayanlar bile var çevremde.

Genelde semizotu salatası hep yoğurtlu yapılır ve gerçekten de çok güzeldir.
Ama ben yine değişik semizotu tarifleri arayışına girdim ama pek de bir şey bulamadım.

Bazı tarifler varki, zaten nasıl yapıldığını çoğumuz biliyoruz bu yüzden hep yeni tarifler arayışım, damak tadımızın biraz gelişmesi, yeniliklere açık olmamız gerektiğini düşünmem.

2 kişilik
Malzemeler
100 gr semizotu
1 şeftali
1/2 paket çam fıstığı

Sosu için,
1 çay kaşığı hardal
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 limon suyu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı
* Çam fıstıklarını bir tavada kavurun.
* Şeftalinin kabuklarını soyarak dilimleyin.
* Semizotuyla şeftali ve fıstıkları karıştırın.
* Sos malzemelerini karıştırıp salataya ilave edin.

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir