HAVUÇLU KURABİYE
IMG_0024

Köpeği olanlar gelsin şöyle yamacıma…
Sıcağı sıcağına oturdum bilgisayar başına, yaptıklarımı yazmak için..
Bugün günlerden havuç desem yeridr, bize havuçlu kek yaparken, bizim evin kızına da bir havuçlu kurabiye yapıp, gözünü midesini şenlendirmek istedim..

Malzemeler
2 bardak un
1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
2 havuç
1 sarımsak

IMG_00261

Yapılışı
* Havuçlardan birini haşlayıp, diğerini rendeleyin.
* Bir kaba unun hepsini değil 1 bardak ve 1/2 bardağını koyun, diğer kısmını hamurun kıvamına göre yavaş yavaş ekleyin.
* Keten tohumu, yumurta, ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını da ekleyin.
* Haşlanmış havucu çatal yardımı ile ezip, rendelenmiş havuç ile birlikte onu da karışıma ekleyin ve hamuru yoğurun.
* Yoğurma sırasında un eksik gelirse tamamlayın.
* Unlanmış zeminde hamuru açıp, kalıplarla şekil verin.
* 200 dereceli fırında pişirin.

İşte Çilek’in adım adım kurabiyeye yaklaşma halleri,

IMG_0028
IMG_0032

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

This article has 4 comments

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir