SEBZELİ LAZANYA
Kendimi birkaç aydır lazanya yapmak için psikolojik olarak hazırlıyordum. Hazırladım çünkü yapımı kolay olsa da ayrı ayrı yapılacak çok iş var. Yapmaya niyetlendiğim bir haftasonu bir şeyler oldu yapamadım. Sonra…
Vejetaryen Tarifler
ROKA SALATASI
Aslında bu salataya cümbüş salata ismini vermek istiyorum çünkü içinde yok yok. Eşimin doğumgününde yaklaşık 15 kişilik bir sofra hazırlamam gerekti. Normalde böyle anlarda inanılmaz gergin olurum, o gün ne…
PESTO SOSLU KABAKLI BÖREK
Geçen hafta pesto sosu aslında bu tarif için hazırlamıştım, ilk pesto sos tarifini vererek börek için ön hazırlık yaptım. Ardından bu tarifi hemen yazacaktım ama vakit bulamadım. Eşime kabağı bir…
MAYDANOZLU PESTO SOS
Başlık biraz tuhaf mı oldu ne? Pesto sos deyince aklımıza ilk fesleğenli pesto geliyor ve sanki pesto fesleğenle özdeşleşmiş bir kelime, maydanozla yapınca pesto değil de başka bir şey demeliymişiz…
KURUTULMUŞ DOMATESLİ PATATES SALATASI
Spordan yeni gelmiş bir insanın dramı yaşanmakta şuan burada. Yıllardır sayıkla sayıkla nihayet pilates yapmaya başladım, ama başladıktan 10dakika sonra gittiğime gideceğime de bin pişman oldum desem abartmış olmam. İşin…
İSTİRİDYE MANTARLI ISPANAK SALATASI
Tarif "Home Cooking with Jean-Georges" kitabından alınmıştır. Malzemeler 200gr istiridye mantarı 50gr ıspanak 1/4 su bardağı bulgur 1+1/2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi ya da üzüm sirkesi 2 çorba…
YOĞURTLU VE HAŞHAŞLI SALATA SOSU
Salata sosu deyip geçmemek lazım, her salataya da sadece limon suyu zeytinyağı eklememek, çeşitlendirmek lazım. Sirkeyle yağın karışımıyla elde edilen soslara vinaigrette(vinegret) deniyor. Arman Kırım'ın şu yazısını okuyabilirsiniz. Larouse Gastronomique…
SİYAH ÜZÜMLÜ BULGUR SALATASI
Uzun zaman önce yine Home tv'de gördüğüm ve hemen denemek üzere not aldığım bulgur salatasını, siyah üzümleri iki haftaya yakın buzdolabında beklettikten sonra nihayet bugün yapabildim. Bulgurdan kısır dışında da…
PIRASALI VE PATATESLİ MANTI
İnsan et ve et ürünlerini bırakınca yemek konusunda daha da bir yaratıcı oluyor, mantının içine ne koysam ne koysam derken aklıma kıyma tadına en yakın sebze -soğan tadında olduğu için-…
PANCARLI BUĞDAY SALATASI
Et yoksa mercimek var, buğday var, nohut var... Yaklaşık 1 aydır, ya da daha uzun bir zamandır et tüketmiyorum. Bu kararı nasıl aldım, çok ani olmadı aslında hep aklımda olan…