PESTO SOSLU PATATES ÇORBASI
Yağmurlu havalar iyi hoş ihtiyacımız var yağsın bol bol ama evinizde köpek varsa bazen tam bir işkence. Bir kere o yağmurun dinmesini beklersiniz bir türlü dinmez, dinse ne olur etraf…
Çorbalar
KÖZLENMİŞ PATLICAN ÇORBASI
Patlıcanı çok severim hele közlenmiş olursa sıcakken üzerine tereyağını koy tadınmaz yenmez ama iş çorbaya gelince onda şüphelerim vardı. Güzel olmayacağını düşündüğüm için hiç evde yapmaya kalkışmadım. Dışarda karşıma çıksaydı…
KARNABAHAR ÇORBASI
Etrafta yeni yıla uygun tarifler dolaşırken ben 2014’ü şahane bir çorba ile kapatıyorum. Karnabahar çorbası içip, karnabahar yediğinizi çok da anlamıyorsunuz diyebilirim. Yılbaşında hindi pişirmeyin, tavuk da pişirmeyin çorba için.…
REZENE VE PIRASALI NOHUT ÇORBASI
Bugün Etsiz Pazartesi olduğundan, rezene bulamadığım için uzun süredir ertelediğim çorbayı dün akşam yapabildim. Ben ne kadar çok nohut seviyorsam, sanırım Kerim de o kadar çok nefret ediyor, falafel dışında…
LE BERNARDIN USULÜ BALIK ÇORBASI
Kim bu Le Bernardin yahu derseniz 3 michelin yıldızlı Eric Ripert ve onun New York'ta ki restaurantının adı diyebilirim. Çorba da meşhur tabii mekanın adını almış. Bu yüzden bu balık…
BALKABAĞI ÇORBASI
Bu mevsim eve ikinci balkabağı alışım, nedense elim hiç yemek yapmaya gitmedi ve aldığım kabaklarla tatlı yaptım. Zaten yıllar önce balkabaklı lazanya ve makarna denemiştim ama pek de hoşuma gitmemişti.…
DOMATES ÇORBASI
Şuan bu tarifi yazarken sıcaktan eriyorum, ama olsun yine de çorba güzeldir. Hele bizim gibi kuru şeylerle akşam yemeklerini geçiştiren bir çift iseniz, çorba olmazsa olmazdır. Bu sıralar evde tarhana…
TAVUKLU NOODLE ÇORBASI
Barcelona'ya küçük bir ara verip Uzakdoğu'ya doğru gidiyoruz şimdi. Çoğu insan bu ülkenin yemeklerini pek sevmez, akıllarına hemen çiğ balık gelir, çiğ balık yedikleri doğru ya da az pişmiş ama…
Pappa Di Pomodoro
Google translate ile cevirince, domates lapası gibi bir yemek adı çıktı ortaya, pomodoro domates demek, pappa ise lapa. Ama ben her zaman, yemekleri orjinal isimleriyle paylaşmayı tercih ediyorum. Hem domates…
SUSAMLI KEREVİZ ÇORBASI
İşte hazırladığımız sularla yapacağımız nefis bir çorba. Bu çorbayı tavuk suyu ile yapıyoruz, mutfaklarda da genelde tavuk suyu daha çok kullanılıyor. Ben ayrı olarak bunun tarifini vermiyorum çünkü et suyu…