KARPUZ SALATASI
Elimde uzun zamandır bekleyen iki tarif... Elim gitmedi bir türlü yazmaya nedense, sıcaklarda insan bilgisayar karşısında vakit geçiremiyor pek. Evde iki kişi kocaman bir karpuzu bitirmemiz imkansız, neden dilimli satmıyorlar…
Salatalar
ROKA SALATASI
Aslında bu salataya cümbüş salata ismini vermek istiyorum çünkü içinde yok yok. Eşimin doğumgününde yaklaşık 15 kişilik bir sofra hazırlamam gerekti. Normalde böyle anlarda inanılmaz gergin olurum, o gün ne…
KURUTULMUŞ DOMATESLİ PATATES SALATASI
Spordan yeni gelmiş bir insanın dramı yaşanmakta şuan burada. Yıllardır sayıkla sayıkla nihayet pilates yapmaya başladım, ama başladıktan 10dakika sonra gittiğime gideceğime de bin pişman oldum desem abartmış olmam. İşin…
TON BALIKLI BROKOLİ SALATASI
Her akşam olduğu gibi bu akşam da yatmadan önce acıktım, biraz cips yedim yetmedi, canım bir şeyler istiyor ama birazdan yatacağım ve yememem lazım. Ne yapsam da yemek yemeği…
İSTİRİDYE MANTARLI ISPANAK SALATASI
Tarif "Home Cooking with Jean-Georges" kitabından alınmıştır. Malzemeler 200gr istiridye mantarı 50gr ıspanak 1/4 su bardağı bulgur 1+1/2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi ya da üzüm sirkesi 2 çorba…
YOĞURTLU VE HAŞHAŞLI SALATA SOSU
Salata sosu deyip geçmemek lazım, her salataya da sadece limon suyu zeytinyağı eklememek, çeşitlendirmek lazım. Sirkeyle yağın karışımıyla elde edilen soslara vinaigrette(vinegret) deniyor. Arman Kırım'ın şu yazısını okuyabilirsiniz. Larouse Gastronomique…
SİYAH ÜZÜMLÜ BULGUR SALATASI
Uzun zaman önce yine Home tv'de gördüğüm ve hemen denemek üzere not aldığım bulgur salatasını, siyah üzümleri iki haftaya yakın buzdolabında beklettikten sonra nihayet bugün yapabildim. Bulgurdan kısır dışında da…
PANCARLI BUĞDAY SALATASI
Et yoksa mercimek var, buğday var, nohut var... Yaklaşık 1 aydır, ya da daha uzun bir zamandır et tüketmiyorum. Bu kararı nasıl aldım, çok ani olmadı aslında hep aklımda olan…
PANZANELLA – EKMEK SALATASI
Aslında tam yaza uygun bu salatanın tarifini vermekte biraz geciktim kabul ediyorum. O insanı kavuran sıcakları ve domatesin o en güzel zamanlarını kaçırdıktan sonra da bu tarif verilir mi bilmiyorum…
AVOKADOLU MAKARNA SALATASI
Dolu dopdolu geçen günlerin ardından yeni bir tarif yayınlayabiliyorum sonunda. Bu cumartesi biletini aylar öncesinden alıp, sabırsızlıkla beklediğimiz bir grubun konseri vardı.. Konser yüzünden saatlerce ayakta durmaktan, o kadar yorulmuşum…