TAVUKLU VE MANTARLI BÖREK
Cuma günü evimde gerçekleşen aile toplantısında yapılan yemekler arasından bir tarif bu börek.
Daha ne mi vardı menü de..
Mercimek köftesi
Kabaklı patatesli salata
Peynirli Salatalık
Kestaneli pasta
24 börek için
Malzemeler
6 yufka
2 soğan
400gr mantar
400gr tavuk göğsü (haşlanmış)
200gr suda mozarella peyniri
1 diş sarımsak
1 subardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Tencereyi ocakta ısıtın, yağ ekleyip, piyaz şeklinde doğranmış 2 soğanı soteleyin.
- Doğranmış mantarları ekleyin.
- Ezilmiş sarımsak ekleyin, soteleyin.
- Mantarlar piştikten sonra haşlanıp didiklenmiş tavukları ekleyin.
- Tuzunu biberini ayarlayıp, biraz soteledikten sonra soğutun. İsterseniz kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra küp küp kesilmiş mozarella peynirlerini ekleyin.
- Bir yufkayı geniş bir yere serin, üzerine zeytinyağı süt karışımını sürüp diğer yufkayı üzerine serin.
- Yufkayı 8 parçaya bölün.
- Üzerine yine sütlü karışımdan sürüp, geniş kısma tavuklu harçtan koyun sigara böreği sarar gibi sarın.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- 2 yufkadan 8 parça olacak şekilde.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- 200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
