İNCİRLİ KURABİYE
Karlı ve soğuk bir günden herkese merhaba…
Pazartesi gününden beri soğuk hava yüzünden başım, karda yürürken düşmemek için kendimi sıkmaktan da tüm kemiklerim ağrıyor.
Havaların ısınması için ayları hatta günleri bile saymaya başladım ben.
Görüntü güzel de, çilesi başka..
Kar yağdığı zaman “burası Soyak buradan çıkış yok” diyorum ben, otobüs bile gelmez gitmez…
Evin en mutlusu Çilek, kelimelerle anlatamam sevincini, deliriyor, koşuyor, kokluyor, karları yiyor ve eve girmeyi hiç istemiyor 🙂
Biz dönelim kurabiye tarifimize, iki haftadır şu incirli kurabiyeyi yapıp duruyorum çünkü istediğim gibi bir hamur olmuyor bir türlü. Meğer çare annemdeymiş onun verdiği hamur tarifiyle yaptım.
26adet
Malzemeler
125 gr. tereyağı
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
2.5 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 paket kabartma tozu
İçi İçin,
150gr kuru incir
50gr ceviz
2 çorba kaşığı bal
2-3 damla limon suyu
Üzerine serpmek için pudra şekeri
Yapılışı
- Unun ortasını açarak yumuşamış tereyağını, yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozu ve şekeri ekleyip iyice yoğurup, hamuru hazırlayın.
- Üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin.
- İç malzemesi için tüm malzemeyi püre haline getirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Yuvarlak açarak ortasına incirli karışımdan koyup, kapatın.
- 190 dereceli fırında üzeri beyaz kalacak, çok kızarmayacak şekilde pişirelim.
- Çok kızarırsa içinde şeker olduğu için durdukça sertleşiyor.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine pudra şekeri serpin.
