ELMALI KEK
Komşuya verilmek için yapılmış bir kek tarifiyle karşınızdayım.
Komşumuz elinde kabak tatlısı ile bir gün misafirimiz olunca, beni de tabağı geri verirken içine ne koysam derdi sardı.
Üşengeçliğim nedeniyle tabak içine eti puf hatta eti hoşbeş bile koymayı düşündüm.
Sonunda bu basit keki buldum ve hemen yaptım.
Tarif joyofbaking sitesinden alınmıştır.
Malzemeler
75 gram ceviz (fındık kullandım)iri dövülmüş
450 gr elma (2 büyük elma kullandım)
195 gr un
150 gr toz şeker
1 1/2 tsp kabartma tozu
1 tsp tarçın
85 gr tereyağı
2 yumurta
2 tbsp süt
1/2 tsp vanilya
50 gr üzüm (ben kullanmadım)
Herhangi bir reçel
Yapılışı
*Fırını 180 derecede ısıtın.
*Elmaları kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve limon suyu sıkarak bekletin.
*Tereyağını eritin.
*Un, şeker, kabartma tozu, tarçın ve bir çimdik tuzu karıştırın.
*Erimiş tereyağını, yumurtaları, vanilya ve sütü ekleyip mikserle çırpın.
*Elmaları, cevizi ve istiyorsanız üzümü de ekleyip spatula ile karıştırın.
*20cm’lik kek kalıbına karışımı dökün.
*35-40 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
*Fırından çıkınca üzerine bir fırça ile reçel sürün. Parlaklık veriyor.
*Kuru değil ıslak bir hafif ıslak bir kek oluyor.
Gram ya da cup ile vermiş olduğum tarifleri deneyemiyor olabilirsiniz. Ama her zaman söylüyorum pastacılık işlerinde tartı çok önemli, bardak ya da kaşık ile verilen tarifleri tutturmak çok zor.
Mutfakta vakit geçirmeyi seven herkes mutfağına bir tartı alsın derim ben, cup ölçü malzemeleri ise esse ve ikea’da var. Bana da Amerika’da yaşayan yakın bir arkadaşımdan hediye gelmişti ve onlarsız bir mutfak düşünemiyorum 🙂
