LİMONLU KEK
Kekin her türlüsüne bayılırım, kakaolu, sade, hele portakallı..
Bu tarif de çok önceleri -henüz bir blogum yokken- denediğim bir kek. Cuma günü kendimi mutfağa kapattım yeni şeyler yanında, bir de bu keki yaptım.
Malzemeler
225 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
400 gr toz şeker
4 yumurta
420 gr un
1 paket kabartma tozu
120 ml süt
1 limon kabuğu rendesi (limon zest)
1 + 1/2 limonun suyu
120 ml süt
Yapılışı
* Tereyağı ile toz şekeri krema kıvamına gelene kadarı çırpın.
* Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın.
* Tereyağlı karışıma teker teker yumurtaları ekleyip çırpın.
* Süt, limon suyu ve limon rendesini de ekleyin.
* Unlu karışımı ekleyip karıştırın.
* Yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
* 180 dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
* Ben genelde kek tariflerinde 2 su bardağı şeker kullanmam, fazla gelir ama bu kek için şeker miktarını azaltmayın, limonun verdiği ekşilikle şeker hiç fazla gelmiyor.
* Yumurta ve sütünüz oda sıcaklığına gelmiş olsun.
