MOZZARELLA PEYNİRLİ KABAK ÇİÇEKLERİ
Kabak Çiçeği bulunca ne kadar mutlu olabilirsiniz..
Ben çığlıklar atabilirim mesela, gözlerim kocaman açılıp bunlarla ne yapsam diye bin tane şey düşünebilirim.
O paketin içinden çıkan 12 tane çiçek bitmez tükenmez beynimde öyle mi yapsam, böyle mi yapsam diye…
Ama ben ne yaptım hepsiyle aynı şeyi yaptım, çünkü çok güzel, iki gün üstüste yedim tadına ancak doydum.
Geçen yıl Roma’da bir pizzacıda yemiştim “Fiori di Zucca”
İçinde bir sey var ve kızartılmış ama yerken atnı midye tadı peynir var anladık ama o midye tadını veren nedir, sormadık da öğrenemedik işte. Tadı damağımızda hafızalarımızda kaldı.
Fiori di Zucca diye araştırmaya başladım, bir sürü tarif çıktı tabii ama içinde ançüez olan yakın geldi bana midye tadına benzeyebilir diye.
Denedim ve işte o tat, aynısı..
Nasıl mutluyum anlatılmaz.
Malzemeler
12adet kabak çiçeği
Mozzarelle peyniri
12 adet ançüez
Kaplama Hamuru içi,
1 bardak un
1/2 su bardağu su ya da soda
1 yumurta
Tuz
Yapılışı
- Kaplama hamurunun tüm malzemelerini karıştırın, koyu kıvamlı bir hamur olmalı.
- Mozarella peynirlerini uzunlamasına kesin.
- Her bir peynirin üzerine ançüez koyu.
- Ançüezli peynir dilimlerini kabak çiçeklerinin içine koyun.
- Her bir çiçek için bir peynir bir ançüez olacak şekilde.
- Hamura bulayın.
- Kızgın yağda kızartın.
Midye tadında süper lezzet