ÇİKOLATA TOPLARI

Çok güzel ama çok da yoğun, bol yürümeli, bol yemeli, bol fotoğraf çekmeli bir Paris tatilinden sessiz sakin hayatıma geri döndüm.
Hala yorgunum sanki, bir de oraları özledim mi ne…
Pek yakında Paris’te yediklerim (pek acayip şeyler) adlı yazılarım da sizlerle olacak…

Her bayram anneme ve kayınvalideme giderken kendi yaptığım bir şeyleri götüreyim diye gaza geliyorum, sonra tembellik işte bi türlü yapamıyorum.
Neyse bu sefer yılmadım, vazgeçmedim yapacağım şeyi tamamen değiştirsem de ev yapımı güzel çikolatalar hazırladım.
Aslında uzun zamandır denemek istediğim kuru erikli kurabiyeleri yapacaktım ama çok işim olduğundan uğraşamayacağımı düşünerek çikolata toplarına daha sıcak baktım.
Kurabiye hamuru yapıp onları kalıplarla tek tek şekillendireceğime hamur toplarından yuvarlaklar yaparım dedim, pek de iyi etmemişim, yuvarla dur, 50ye yakın çikolata topunu, neyse mutfağı savaş alanına çevirip kendime biraz baş dönmesi yaşattıktan sonra sonuç pek güzel oldu.

Bu çikolata topları kesinlikle Truffle değil, çoğu yerde hazır kek ile yapılan bu çikolata lokmaları için Truffle başlığını gördüm.
Truffle sadece çikolata ve kremanın eritilmesiyle hazırlanan (buna ganaj deniyor)  çikolata topları. Krema ısıtılıp, içine rendelenmiş çikolata atılıp eritilir, buzdolabında biraz sertleştirdikten sonra yuvarlak toplar yaparak kakao, fıstık.. gibi malzelerle kaplanır.

Gelelim hazır kek ile hazırlanan benim çakma çikolata tariflerime..
Tarif “Cookies” kitabından uyarlanmıştır.

BEYAZ ÇİKOLATALI PORTAKAL AROMALI TOPLAR

Malzemeler
6 paket Eti Topkek Portakallı
350 gr beyaz çikolata
50 gr tereyağı
60 gr hindistan cevizi
Hindistan Cevizi ( topları bulamak için)

Yapılışı

• Tereyağı ve küçük küçük bölünmüş ( rendelenmiş ya da küçük parçalara ayrılmış çikolatanın erimesi daha kolay olacaktır) çikolatayı benmari usulü eritin.
• Kekleri elinizle ufalayın.
• Biraz ılınmış erimiş çikolatayı, hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
• Karışımı biraz buzdolabında bekletin.(Ben hemen yapmak istediğim için bekletmedim)
• Bir tabağa hindistan cevizi koyun.
• Bir kaşık yardımıyla top haline getirdiğiniz çikolataları hindistan cevizine bulayın.

Bütün baharatları karıştırın. Yapacağınız kekler ve tatlılarda kullanmak üzere bir kavanoza koyup saklayın.
Dilerseniz bu karışımdan 1 çay kaşığı çikolata karışımına ekleyebilirsiniz.