HAYDARİ
Cumartesi günü rüzgarsız havanın tadını çıkarmak için balkonda güzel bir rakı sofrası kurduk, haydari olmadan mezeler kendilerini yalnız hisseder, rakının da tadı olmaz dedik güzel bir haydari hazırladık..
Malzemeler
150 gr süzme yoğurt
50 gr beyaz peynir
1 sarımsak
20 gr tereyağı ( 1 çorba kaşığı)
1 çorba kaşığı kuru nane
Kimyon
Tuz
Yapılışı
* Kuru naneyi ince tel süzgeçten geçirin. Elekten geçen kısımları kullanın.
* Tereyağında naneyi biraz soteleyin.
* Nane miktarını zevkinize göre azaltabilir, ya da arttırabilirsiniz.
* Süzme yoğurdun içine rendenin ince tarafıyla rendelenmiş peyniri ve ezilmiş sarımsağı ekleyip iyice karıştırın.
* Naneli karışımı ekleyin.
* Tuz ve bir çimdik kimyon ekleyin.
Minicik Notlar
Bu şekilde servis etmek isterseniz,
* Pastacılıkta kullanılan sıkma torbasına haydariyi doldurun.
* Yağ içinde satılan kurutulmuş domateslerden alırsanız yağını iyice süzün, sade alırsanız ise sıcak su içinde biraz bekletin, yumuşayacaklar.
iyice süzüp kurulayın.
* Haydariyi kurutulmuş domateslerin üzerine sıkın.
* Süzme yoğurdu yapmak için, yoğurdu bir gece önceden tel süzgece koyarsanız, süzülmüş olur.
