TAHİNLİ KURABİYE

İtiraf ediyorum, ben kurabiye yapmayı hiç sevmem, hamuru açıp kalıplarla onlara şekiller vermek ya da elle şekilller yapmak çok sıkıcı geliyor.
Ama çayın ya da kahvenin yanında da yemesi çok zevkli.

Ben yine evdeki ürünleri tüketmek adına (dolapta bir kavanoz tahin vardı) tahinle ne yapılır dedim, kurabiye yapmaya karar verdim.
Aslında kek de yapılabilirdi ama bu şimdi aklıma geldi.
Tarifin orjinali burada http://www.kitchendaily.com/recipe/tahini-cookies-143193/

Kurabiyeyi yaptıktan sonra bir arkadaşımla buluşmuştum, kendisi pastacı olan arkadaşımın da bunları test etmesi için ona böyle minik bir paket hazırladım ve götürdüm.
Gayet şirin bir paket oldu, sizde bir yerlere giderken daha büyük poşetlere kurabiyeleri koyup renkli kurdelalarla bağlayabilirsiniz.
Poşetleri Eminönü’nde pasta malzemeleri satan yererde bulabilirsiniz.

45 adet
Malzemeler
420 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu (yarım paket oluyor)
225 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 bardak tahin (yaklaşık 450 gr)
200 gr esmer şeker
200 gr beyaz toz şeker
1 yumurta
2 çay kaşığı vanilya ekstra (Dr.Oetker’in marketlerde satılan sıvı vanilyasını kullandım)
1 çimdik tuz

Yaplışı
* Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
* Ayrı bir kapta oda sıcaklığına gelmiş tereyağı ile tahini çırpın. Vanilyayı ekleyin. Krema kıvamına gelen bir karışım oluyor.
* Esmer şeker ve beyaz toz şekeri de ekleyip karıştırın.
* Unun yarısını ekleyin, karıştırıp yumurtayı ekleyin çırpın.
* Geriye kalan unu ekleyip karıştırın.
* Hamur pütür pütür bir karışım olacak, ilk anda bende panik oldum olmadı bu hamur diye.
Kurabiye hamuru kıvamında olmuyor, parça parça kalıyor.
* Şekil verirken çok güzel ve rahat toparlanıyor.
* Tam biraraya gelmemiş hamurdan elinize ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve yuvarlayın, sonra yuvarlağın üzerine bastırıp düzleştirin.
* Eğer elinize yapışıyorsa elinize biraz un serpip o şekilde yuvarlayın hamurları.
* Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
* Kurabiyelerin üzerine esmer şeker serpin.
* 180 derecede 15 dakika pişirin.
* Fırından çıktığında yumuşak oluyor, ama durdukça sertleşiyor.