PADELLA


Yemek bittikten sonra “keşke makarna biraz daha fazla olsaydı” dedim, eve gelene kadar bunu birkaç defa daha tekrarladım. En son yatağa yattığımda hala “makarna biraz daha fazla olabilirdi” diye söylenerek uyuduğumu hatırlıyorum.
Şimdi insanlar neler yazmış burası ile ilgili diye baktım ki ve bir Fransız’ın “vasat” yorumunu gördüm, nasıl yani aynı yerden mi bahsediyoruz? Yine söylüyorum “biraz daha makarna olsaydı ne olurdu”

Londra’ya geldiğimden beri bu mekanın önünden bir çok kez geçtik, çünkü Borough Market’e çok yakın. Her seferinde “şuraya da bakalım, hep kalabalık” derken, Timeout’un The 100 best restaurants in London listesinde Padella da vardı ve yine biz gidene kadar İstanbulfood Londra’ya geldi (hep gelsin, güzel yerlere gidiyor biz de ondan kopya çekiyoruz) ve o da burada yemek yiyince biz de artık gidelim dedik.

Biz saat 15.30 gibi gittik, öğle yemeği servisi vardı ve içeri almıyorlardı. Saat 17.00 de akşam servisi başlayacağını ve o zaman gelirsek daha iyi olacağını söylediler.

Düşünün rezervasyon alınmıyor ve her zaman dopdolu olan bir mekan, ne yapacaksınız mecbur kapıda bekleyeceksiniz 🙂 Biz de Borough Market’te oyalandık ve 17’ye doğru tekrar gittik, kapıda birkaç kişi vardı, zaman geçtikçe upuzun bir kuyruk oldu ama biz içeri gireceğimizin garantisi ile gülücükler saçıp, arkamıza kaç kişi daha geldi, yarısı dışarda kalır, beklerler yorumları ile eğleniyorduk 🙂

Biz çok güzel bir yerde oturduk, yemek boyunca mutfakta çalışanları da izledik.

El yapımı makarnalar 6-9 pound arası, Borough Market’e gittiğinizde bile elinize aldığınız plastik tabaktaki bir paella için £6 ödeyebiliyorsunuz, böyle düşününce fiyatlar bu kalite ve lezzete göre gayet ucuz.

Başlangıç olarak biz Burrata with Puglian olive oil £5 ve yanında da ekşi mayalı ekmek söyledik. İyi ki de söylemişiz, bilmiyorum ama biz Türkler biraz bol yemeğe alışmışız sanırım. Biz başlangıç, üzerine birer makarnamızı yedik ama bir makarna daha söylesek de paylaşsak mı diye de düşündük ama utandık 🙂

Pici Cacio & Pepe £6.5  Tam bir klasik. Tadına doyamayıp, sayıkladığım süper leziz makarna.

Pappardelle with 8-hour Dexter beef shin ragu  8 saat pişmiş bir etten bahsediyoruz burada kötü diyemeyeceğiz.

 

Gördüğünüz gibi porsiyonlar çok da büyük değil, yoksa biz gerçekten az yemek yiyen insanlarız ama yedikçe yemek istiyorsunuz ve miktar yetmiyor.

Eğer Londra’ya gelirseniz mutlaka gidin.

 

Rezervasyon yok.

Opening Hours
Monday to Saturday 12:00 – 16:00 & 17:00 – 22:00
Sunday 12:00 – 17:00

Öğle ya da akşam ne zaman gidecekseniz açılış saatinden 30-40 dakika önce kapıda hazır bulunun. Christmas zamanı geliyorsanız şansınıza küsün kapalı oluyorlar.

Padella

6 Southwark Street
London
SE1 1TQ

 

 

 

 

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir