DOMATESLİ ZEYTİNLİ SPAGETTİ
IMG_0019 (1)

Domateslerin güzelleşmeye başladığı şu mevsimde, yapılacak en güzel şey domatesli makarna ve domates çorbası olsa gerek benim için…
İlk olarak Domatesli Makarnadan başlıyoruz..

Tarif “İtalyan Mutfağı” kitabından alınmıştır.

2 kişilik
Malzemeler
Yarım paket spagetti
1 büyük domates
1 yemek kaşığı kapari
20 adet zeytin
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça (tepeleme değil)
1 kesme şeker
Zeytinyağı
Kıyılmış maydanoz
Tuz – Biber

Yapılışı
* Kaynar suda makarnaları dişe gelir şekilde haşlayın.
* Ayrı bir tavayı ısıtın. Zeytinyağını ekleyip, ezilmiş sarımsağı yakmadan soteleyin.
* Küp küp doğranmış domatesi, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri, kapari ve salçayı ekleyin, kesme şekeri tuz ve biberi de ekleyip soteleyin.
* Pişen sosa haşlanmış makarnayı ekleyip, 1-2 dakika karıştırın.
* Üzerinde kıyılmış taze maydanoz ile servis yapın.

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir