CİĞERLİ KURABİYE

IMG_0025

Bu evde hep güzel yemekler pişer de, evin kızı Çilek eksik kalır mı, dedim ona da yaparım ben bir şeyler ve böylece araştırmaya başladım.
Gerçekten de köpekler için bir sürü tarif buldum, içlerinde en basit ve en uygun olanını denemeye koyuldum, ilk denemede de başarılı oldum.
Sanırım bundan sonra Çilek ev yapımı ödül bisküvisi yiyecek.

IMG_0032

İşte karşınızda Çilek, kendisi evin şımarık kızı olup başımızın tacıdır.
Onu 4haftalık iken sahiplendik, şimdi 7yaşında. Evde bir hayvan beslemek çok zor olsa da ve bazı insanlar buna karşı çıksalarda bir canlıya yuva açmak ve onun karşılıksız sevgisine sahip olmak en büyük mutluluk benim için.

Ben kurabiyeleri blog için fotoğraflayacağımdan dolayı elimdeki köpek kalıplarını kullandım ama bu kalıplar çok büyük, bir dahaki sefer daha küçük kalıplarla yapmayı düşünüyorum.

Ayrıca bunun içinde et olduğu için buzlukta saklamak zorundasınız, her akşam bir tane buzdolabına koyarsanız ertesi gün için ödülü hazır olmuş olur.
Kurabiyeyi çözdürürken dışarda değil, buzdolabında çözdürün mutlaka.

IMG_0021

Malzemeler
2 bardak haşlanmış tavuk ciğeri, yaklaşık 350gr
2 sarımsak rendelenmiş
4 çay kaşığı peynir tuzsuz, koymak zorunda değilsiniz
2 yumurta
2 bardak un
1 tatlı kaşığı keten tohumu
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı
*Pişmiş ciğer etini minik parçalar halinde doğrayın.
*Bütün malzemeleri karıştırın ve yoğurun.
*Biraz dinlendirin.
*Kurabiye yaparken olduğu gibi hamuru açın ve kalıplarınızla şekil verin.
*180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bu kurabiyeyi yaparken ben tavuk ciğeri kullandım ama isteyen tavuk, hindi istediği et ürününü kullanabilir. Dışarda satılan köpek kurabiyelerinden daha fazla miktarda ürün çıkıyor ve kesinlikle daha ucuza.

Sarımsak koymasam ağzı kokar demeyin, pişince koku kalmıyor, hem ben tattım bu kurabiyeleri çok da lezzetli.
Sarımsak köpekler için önemli enfeksiyonlara karşı antibiyotik görevi yapar.İç ve dış parazitlere karşı korur.Mide ve bağırsak solucanı oluşmasını engeller.Kanser oluşumunu önler.
Ben yemeğinin içine bile haftada 4 kez belki, bir diş sarımsağı bütün olarak koyuyorum.
Yumurta ve peynir ise kalsiyum.

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

This article has 7 comments

  1. Cemre Kozan Reply

    Merhaba,
    Lezzetli ve sevimli görünüyorlar.
    Bizim evdeki üç afacan köpüş için deneyeceğim. Sevgiler…

  2. Anonymous Reply

    keten tohumu olmasa ne olur ya da nereden bulabilirim

    • Simge Çalışkan Reply

      Keten tohumu kullanmanıza gerek yok.. Ben sadece bağırsaklara, kemiklere iyi geldiği için evde varsa eğer koyuyorum yoksa sorun değil…

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir